似島で蕎麦を打つ

２月１８（金）にかつてそば打ちを指導したことのある

ご婦人たちとそばの試食会をだのしんだ。

やはりここの公民館にも総代みたいなご夫人がいる。

蕎麦を教えてもらうより食べたいとのことで

ワタクシがそばを打った。最初は1キロ。続いて1キロうった。

そばは熱い汁そばにした。

ツユを準備して、一人前づつ湯がいた。

うまかったという評価をいただいた。

10:30分に港について、１４；３０の船で宇品港に戻った。

ご婦人たちがてんぷらを準備してくださった。

２月そば打ち予定

（１）２月　１日（月）　口田・そば打ち同好会（２２日へ延期）
（２）２月 ８日（月）　己斐・そば打ち同好会
（３）２月１５日（月）　倉掛・そば打ち同好会
（４）２月１９日（金）　広島中央・そば打ち同好会
（５）２月２０日（土）　藤の木公民館・蕎麦うち指導
（５）２月２２日（月）　口田・そば打ち同好会（２月１日延期分
（６）２月２４日（水）　高橋名人蕎麦打ち指南
（７）２月２７日（土）　豊平流３段位認定会

１２月そば打ち予定

（１）１２月　４日（金）　鳥取・生家でそばとさぬきうどん打ち
（２）１２月 ７日（月）　２８日へ延期・口田・そば打ち同好会
（３）１２月１４日（月）　己斐・そば打ち同好会
（４）１２月１８日（金）　広島中央そば打ち同好会
（５）１２月２１日（月）　倉掛・そばうち同好会　
（６）１２月２８日（月）　口田・そば打ち同好会（１２月７日延期分）
（７）１２月３１日（金）　年越しそば打ち

１１月そば打ち予定

（１）１１月 ２日（月）　延期。口田・そば打ち同好会

（２）１１月 ９日（月）　延期。己斐・そば打ち同好会

（３）１１月１４日（土）　豊平そばまつり・むさしテント

（４）１１月１５日（日）　豊平そばまつり・むさしテント

（５）１１月１６日（月）　倉掛・そばうち同好会　

（５）１１月２０日（金）　広島中央・そば打ち同好会

（６）１１月２７日（金）　己斐・そば打ち同好会　（1１月9日代替）

（７）１１月２８日（土）　舟入公民館そばうち指導

（８）１１月３０日（月）　口田・そば打ち同好会　（1１月2日代替）

10月の予定

（１）１０月 １日（木）　中止。第一木曜会は第一月曜会に合流

（２）１０月 ５日（月）　第一月曜会口田そば打ち同好会

（３）１０月 ９日（金）　美術館そば打ちイベント

（４）１０月２２日（木）　竹屋町そば打ち指導テスト

（５）１０月２３日（金）　広島中央そばうち同好会　（10月16日代替）

（５）１０月２４日（土）　竹屋町そば打ち指導

（６）１０月２５日（日）　ペアセロベ国際交流そばうち　

（７）１０月２６日（月）　倉掛そばうち同好会　（10月19日代替）

（８）１０月３０日（金）　己斐そばうち同好会　（10月12日代替）

（９）１０月３１日（月）　竹屋町うどん打ち指導　　

そばや"こだるま"

余生を蕎麦をうって囲炉裏を囲み遠来の客人との

会話をたのしむ。

ネギや大根は菜園から採る。

そばも自家栽培に挑戦しよう。

良い種が入れば自宅の畑で栽培する。

わさびも大きな根ができるまで、我が山のわき水で

育てよう。

いい魚がはいれば刺身です。

昨日、「イカ素麺」に挑戦したがイカうどんになってしまった。

もっと修行を重ねないとだめ。

天ぷら類も勉強しないと若い方には満足していただけないかもしれない。

讃岐風のうどんも打ってみよう。

田舎暮らしは団塊の世代には夢だそうだ。

跡継ぎが生まれて、後継者が育つと我が家とはいえない。

幸いというか跡継ぎは隣県に住み、商売をしている。

だれもいない我が家が風にさらされて、朽ちるのは見るに忍びない。

７０歳を期に、ふるさとに戻り、生家を守り、生育した当時を振り返り

ながら、晴耕雨読に浸る。

夢がまもなく実現します。

手話グープとそば打ちをエンジョイ。

今までの経験では手話といえば手話通訳です。
健常者に交じって参加された聴覚障害の方に
法定後見人などの説明を同時通訳をなさるのを
見て、それだけで大変な仕事だと理解したことがあります。

近くの公民館にも手話のグループがあって、
定期的に研鑽を重ねていらっしゃるとのことでした。

蕎麦打ちにもと挑戦してみたいとのことで
１１名の方に体験していただきました。

この２６日（日）９：００－１４：００でした。

そばうち挑戦と試食、お持ち帰りと盛りだくさんでした。

試食は講師が実演に打ったそばを食べていただきました。

ツユのつくりかた、薬味の種類（青ネギ、辛味大根、テンカス、わさび） の説明のほか、蕎麦の盛りつけの方法もご指導申し上げました。

打った麺は全てお持ち帰りとしました。

問題は持ち帰ってからの調理です。
麺が短く切れることもあるかもしれません。
それを防ぐにはゆで方も関係してくるようです。

したがって実際のゆで方、締め方、ツユと薬味の順序なども
自宅で美味しく頂くために、ご指導を申しあげました。

盛りつけもポイントだけは説明しました。
ワシつかみにしない。ハエが通るくらいのスキ間が盛った麺を大きく見せます。