生活あれこれクラブ；そば打ち教室８月２７日

あれこれクラブという。

住所地の公民館で活動するグループ。


ユニークな命名では上位にランクされるだろう。

ただし、聞いてみないと、活動内容が明確に解らないので、

根堀り聞くから嫌がられるかもしれない。

今日の参加者は女性ばかりで、８名。

妙齢の麗人ばかりだ。いえ、その昔はさぞかし、泣かせたろうねと

想像をかきたてる美人の山です。


打ち台を４面準備して、先発組と後発組に分かれてもらった。

指導者が一名づつ各テーブルについて、指導にあたった。

やはり料理のプロばかりだから、コツがわかっているのだろう。

こねる作業にしても、要領がわかっているから、指導者もらくだ。

麺を切るのもうまい。

切った麺には不ぞろいになる。

長く垂れた麺の端をわかりやすいので「ボロ」と呼び、

容器にきれいに入れるにはこのボロを隠すワザがいる。

でもこおのボロ隠しも慣れたものだ。



教室はほぼ予定通り進行した。

一番最初に手本を示した。これが約１時間。

４０分で終えるのが普通だが、説明しているとどうしても長くなる。

それから二班に分かれて、打っていただいた。


１２：３０分には全員が完了。

それまでに手の空いている方に

熱湯の準備、薬味、ツユ、器など準備していただいた。

今回はザル（もりそばとも言う）にした。

ポイントは洗って締めた麺の水を完全に切ることです。

ここは振りざるをつかった。



みなさんお友達で気心が知れているから、グループ活動もうまくいった。

こうした仲良しのお友達のなかに入って、大声でわめき散らす

のはいけないと思いつつ、どうしてもワメくことになる。

反省点です。

今日はみなさんにテーブルについて一斉に食べてもらった。

「三たて」の原則から外れているが、作業した皆さんと指導者４名が

一緒にテーブルにつき、反省しながら頂くのも楽しい。