無駄が多いと指摘されました。

今月末の三段位認定大会に出場するので、

時間内に収まるかどうか、

また手順でオカシイところがあれば

指摘くださいとお願いして、

そば打ち道場を訪ねた。

時間的にはギリギリセーフだった。

なんとかクリアしたものの

タイトルに掲げたように「無駄が多い」と指摘された。

それに師匠の動きをビデオで確認してはいるものの、

誤解しているところもあった。

やはり審査する側からのチュックポイントをしっかり叩き込んで

大会に臨む必要がある。

大会までに、もう一度指導をお願いして帰途についた。

たしかに、やっていることがザツで、しかも無駄が多い。

指摘された通りです。

この点はよくわかるよに丁寧に教えていただいた。

でも、中にはすぐにはできないところもある。難しいのです。

こねる作業のうちの「ねりこみ」。

左手がうまく動かない。

丸出しでも麺棒に添えた右手と左手の動き。

これなどザツな典型だろう。

まるだし。

これなどは誤解している。

師匠の手さばきが早くてわからないから、自分流にやっている。

厳しく指摘された。

包丁さばきも同じ。

包丁の中心がずれていると指摘された。

わかっているが、「なぜ」そうなるのかわからなかった。

「包丁を入れるとき、後ろに引きすぎている」

自分では気づかない「アドバイス」です。

指摘された作業を個々に検証しながら、次回までには

改善すると約束して分かれた。