豊平流二段位を受験します

何事にもマナーや作法がある。

そば打ちだって同じことです。

この夏、豊平流の二段位を受験し、見事に落選した。

「油断大敵」という戒めにそむいたからであろう。

当日の講評の中で落選したわけが明らかになった。

自分でも納得した。原因は焦りです。

時間を気にするあまり、焦って水を散らかし、打ち粉を撒いた。
それ以外にもお粗末な行いがあった。

１．手洗いの水。
　　これが小型のバケツに汲んで足元においてある。
　　いつもは水道で洗うので、勝手が違ったこともある。

２．打ち粉。
　　打ち台のそばに打ち粉の容器があった。
　　だが、なぜか打ち台との間に粉が雪に如く積もっていた。
　　しっかり手の中につかまないで、打ち粉を台まで運んだからであろう。

３．丸出し
　　これも中途半端で角出しにかかっていた。
　　丸だしは極力大きいの方が角の出しが広くなる。
　　畳んだと時に、横長になり過ぎる。

４．包丁
　麺を切り、包丁を置く。これを繰り返していた。
　この時、包丁をのし台の上に置いたようだ。
　のし台を傷つけるおそれがある。
　
５．終了の合図
　自分が挙手で報告する。これ以降、道具や麺に触れてはいけないことに
　なっている。ところがよく見るとチョンボがある。それを手直した。

勿論、終了時刻の刻限が示されなかったことが焦りの要因でもある。
「この時計でOO：００分までです」というアナウンスが欲しかった。

いずれにしてもこの１２月１６日には豊平で受験します。
その前に本番と同じ条件でもう一度、講習を受けるつもりです。

それも１１月２８日に決まりました。
どんぐり荘がその会場です。

この道はほんとうに奥が深い。